Pour le ministre de l'éducation nationale, de l'enseignement supérieur et de la recherche
et par délégation,
La directrice générale de l'enseignement scolaire,
Florence Robine

Pour le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement
et par délégation,
Par empêchement de la directrice générale de l'enseignement et de la recherche,
Le directeur général adjoint,
chef du service de l'enseignement technique,
Philippe Schnäbele

 

Nota. - Le présent arrêté et ses annexes 1 et 2 sont consultables en ligne au Bulletin officiel de l'éducation nationale en date du 25 septembre 2014 sur le site http://www.education.gouv.fr. L'intégralité du diplôme est diffusée en ligne à l'adresse suivante : http://www.cndp.fr/outils-doc.

Annexe 1

Annexe II b

Règlement d'examen

 

Spécialité bio-industries de transformation du baccalauréat professionnel		Candidats de la voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d'apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public				Candidats de la voie scolaire dans un établissement privé, CFA ou section d'apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, enseignement à distance, candidats justifiant de 3 années d'expérience professionnelle			Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité
Épreuves	Unités		Coef	Mode	Durée		Mode	Durée	Mode	Durée
El : Épreuve scientifique			6
Sous-épreuve E11 : génie industriel	U11		3	CCF			Ponctuel écrit	2 h	CCF
Sous-épreuve E12 : mathématiques	U12		1,5	CCF			Ponctuel écrit	1 h	CCF
Sous-épreuve E13 : sciences physiques et chimiques	U13		1,5	CCF			Ponctuel écrit et pratique	1 h	CCF
E2 : technologie des bio-industries	U2		4	Ponctuel écrit	3 h		Ponctuel écrit	3 h	CCF
E3 : Épreuve pratique prenant en compte la formation en milieu professionnel			11
Sous-épreuve E31 : soutenance de projet professionnel	U31		3	CCF			Ponctuel oral	30 min	CCF
Sous-épreuve E32 : conduite d'une fabrication	U32		4	CCF			Ponctuel pratique	4 h	CCF
Sous-épreuve E33 : contrôle et connaissance des produits	U33		2	CCF			Ponctuel pratique	3 h	CCF
Sous-épreuve E 34 : économie-gestion	U34		1	CCF			Ponctuel oral	30 min	CCF
Sous-épreuve E 35 : prévention-santé-environnement	U35		1	CCF			Ponctuel écrit	2 h	CCF
E4 : Épreuve de langue vivante	U4		2	CCF			Ponctuel oral	20 min (1)	CCF
E5 : Épreuve de français, histoire et géographie et éducation civique Sous-épreuve E51 : français   Sous-épreuve E52 : histoire et géographie et éducation civique	U51       U52		5 2,5     2,5	Ponctuel écrit     Ponctuel écrit	2 h 30       2 h		Ponctuel écrit     Ponctuel écrit	2 h 30 2 h	CCF
E6 : Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques (éducation socio-culturelle pour l'enseignement agricole)	U6   U6		1   1	CCF   CCF			Ponctuel écrit   Ponctuel écrit	1 h 30   1h 30	CCF   CCF
E7 : Épreuve d'éducation physique et sportive	U7		1	CCF			Ponctuel pratique		CCF
Épreuve facultative (1)(2) Langue vivante	UF1			Ponctuel oral	20 min (1)		Ponctuel oral	20 min (1)	Ponctuel oral	20 min (1)

(1) Dont 5 minutes de préparation.

(2) La langue vivante choisie au titre de l'épreuve facultative est obligatoirement différente de celle choisie au titre de l'épreuve obligatoire. Seuls les points excédant 10 sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale en vue de l'obtention du diplôme et de l'attribution d'une mention. 

 

 

Annexe 2 

Sous-épreuve E31 - Soutenance du projet professionnel
Coefficient : 3 - U31

La réalité des activités conduites dans le domaine des bio-industries et de la gestion ne peut apparaître dans toutes ses dimensions que dans les entreprises. L'appréhender suppose que le candidat ait été, au cours de sa formation ou de son expérience professionnelle, confronté aux outils et aux contraintes des activités accomplies dans ce domaine.

Objectifs de l'épreuve

Cette sous-épreuve permet de vérifier que le candidat est capable :

- d'analyser une situation professionnelle ;

- d'effectuer ou suivre l'entretien et la maintenance de 1er niveau ;

- de rendre compte et d'informer ;

et qu'il a ainsi acquis tout ou partie des compétences suivantes du référentiel de certification : C223 et C224, C322, C48, C51, C52.

Elle porte sur tout ou partie des savoirs associés S1, S2, S3, S4 et S5.

Indicateurs d'évaluation

Les indicateurs d'évaluation correspondant aux compétences évaluées figurent dans la colonne « Critères d'exigence » des tableaux décrivant les compétences (cf. annexe I b : référentiel de certification). 

Contenu de l'évaluation

Cette évaluation a comme support les périodes d'activité ou de formation en milieu professionnel.

Pour tous les candidats, quel que soit leur statut, elle s'appuie sur un rapport rédigé par le candidat ainsi que, pour les candidats se présentant à l'issue d'une formation, sur un livret de suivi dans lequel sont mentionnées les compétences acquises en milieu professionnel, certifiées par le tuteur. 

Le rapport rédigé à titre individuel par le candidat comprend 25 pages maximum, dont 15 consacrées à la description de l'entreprise et des activités réalisées, suivies d'une analyse critique des activités. Le rapport est rédigé à partir des tâches repérées comme les plus significatives accomplies par le candidat dans l'entreprise du point de vue :

- organisationnel ;

- des moyens techniques mis en œuvre ;

- des méthodes utilisées.

Il présente des études de cas, des bilans d'ampleur limitée, relatifs aux activités les plus formatrices du candidat. 

Il comprend :

- une analyse de résultats, dans les domaines techniques, économiques et humains, liées aux activités réalisées (bilans, rendements, organisation du système qualités, procédures...). 

Le livret de suivi, pour les candidats en CCF ou le dossier d'activités pour les autres candidats, doit mettre en exergue l'identification des acquis consécutifs à la participation du candidat aux tâches qui lui ont été confiées, au regard des compétences visées énoncées ci-dessus. 

Évaluation du rapport

Elle prend deux formes : l'évaluation du document écrit et l'évaluation de la présentation orale du rapport.

L'évaluation du rapport écrit

Elle prend en compte :

- l'exactitude du contenu des documents

- l'intégration, dans la présentation, des procédures d'hygiène, de sécurité, de qualité et de respect de l'environnement mises en œuvre dans l'entreprise ;

- éventuellement la description de la politique environnementale et commerciale de l'entreprise ;

- la clarté de la présentation.

L'évaluation de la présentation orale du rapport

La présentation orale du rapport comprend un exposé au cours duquel le candidat ne sera pas interrompu, suivi d'un entretien avec la commission d'évaluation.

L'évaluation prend en compte :

- l'exactitude de l'analyse du contenu des documents ;

- la maîtrise d'un vocabulaire spécifique et d'une expression orale structurée qui permettent :

. lors de l'exposé, de présenter la description et l'analyse de ses activités ;

. lors de l'entretien, de transmettre des informations complémentaires aux membres de la commission d'évaluation et d'argumenter les choix effectués.

Modes d'évaluation

Évaluation ponctuelle

1 - Évaluation du rapport écrit : 60 points

2 - Évaluation de la présentation orale du rapport : 40 points

Exposé 10 minutes, entretien 20 minutes

La commission d'évaluation est composée d'un professeur responsable de l'enseignement technologique et professionnel, et d'un professionnel. Un de ces membres est issu du jury d'examen.

Le recteur fixe la date à laquelle le rapport doit être remis au service chargé de l'organisation de l'examen. En cas de non remise du rapport le candidat se verra attribuer la note zéro.

Contrôle en cours de formation

Nota : À l'issue des périodes de formation en milieu professionnel seront délivrées des attestations permettant de vérifier le respect de la durée de la formation en entreprise et le secteur d'activité de cette formation. Un candidat qui n'aura pas présenté ces pièces ne pourra pas valider la sous-épreuve E31 / U31 - Soutenance du projet professionnel.

La période choisie pour l'évaluation pouvant être différente pour chacun des candidats, son choix et son organisation relèvent de la responsabilité de l'équipe pédagogique, dans le courant de la dernière année de formation.

L'évaluation s'effectue sur la base d'une situation d'évaluation, dont les conditions de réalisation et les critères d'évaluation sont décrits ci-dessous.

1 - Évaluation des compétences liées aux activités professionnelles consignées dans le livret de suivi : 40 points

Lors de la dernière période de formation en entreprise, les compétences C323, C223, C224, C48, C51, C52 sont évaluées conjointement par le tuteur et le membre de l'équipe pédagogique chargé du suivi du candidat.

2 - Évaluation du rapport écrit : 20 points

3 - Évaluation de la présentation orale du rapport : 40 points

La commission d'évaluation est constituée de trois personnes au maximum :

- un membre de l'équipe pédagogique de l'établissement de formation chargé du suivi du candidat ;

- un membre de l'équipe pédagogique de l'établissement de formation chargé du domaine professionnel ;

- un professionnel. En cas d'absence de ce dernier, la commission pourra valablement statuer.

Le rapport est mis à la disposition des membres de la commission d'évaluation huit jours, au plus tard, avant la date de l'épreuve.